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Saftige Fleischgerichte - Rezepte von Metzger Heift
Krustenbraten, Spießbraten und Bunter Hackbraten
Metzger Heift liefert seine Spitzengerichte nach Hause. Doch manch einer möchte auch gerne selber deftige Fleischspezialitäten kochen.
Die Zutaten gibt es natürlich beim Hofverkauf oder auf dem Wochenmarkt, mittwochs auf dem Nove-Mesto-Platz.
Nun verrät der Metzgermeister seine leckersten Rezepte:
Krustenbraten
- leicht gepökelt nach Geschmack von der Unterseite etwas mit Chili oder Paprika edelsüss würzen.
- je nach Größe 1.5 bis 2 Std. im Backofen schmoren lassen - Umluft 150 °C, die letzten 10 Minuten bei 220 °C zum Krosswerden der Schwarte.
- dazu Kartoffelgratain und Salat der Saison
Spiessbraten gefüllt mit Mett, Zwiebeln, Paprika und Kräutern
- Je nach Größe 1 bis 1,5 Stunden im Backofen schmoren lassen - 150 °C Umluft
- dazu Spätzle und Speckböhnchen servieren
Bunter Hackbraten mit Kräuter Paprika Zwiebel und Tomatenmark
- 1 Stunde im Backofen bei 150 °C Umluft schmoren lassen
- dazu Nudelgratain und Rosenkohl.
Außerdem zu empfehlen:
Guten Appetit