Rindergulasch und Hähncheneintopf: Das Fleisch gibt es frisch an der Theke
Gutes Essen beginnt mit guten Zutaten. Die winterlichen Rezepte stammen von EDEKA Herweg in Langenfeld und laden dazu ein, mit frischen Produkten aus dem Markt selbst den Kochlöffel zu schwingen.
Das Beste: Alle Zutaten für die Rezepte sind zu 100 Prozent an den beiden Standorten
Schneiderstraße 17 in Immigrath
Kaiserstraße 20 in Richrath
erhältlich – von frischem Gemüse und Fleisch bis zu ausgewählten Spezialitäten.
Ob aus der großen Fischtheke im Markt in Immigrath oder von regionalen Erzeugern aus der Umgebung: EDEKA Herweg setzt auf Qualität, Frische und eine vielseitige Auswahl. So wird aus guten Produkten und einfachen Rezepten im eigenen Zuhause ein richtig leckeres Winteressen.
Die Rezepte:
➤ Rindergulasch mit Kartoffeln
➤ Hähncheneintopf mit Kartoffeln, Möhren und Sahnesoße
Also: Zutaten bei EDEKA Herweg holen, Topf auf den Herd und einfach selber kochen!
Einfacher winterlicher Rindergulasch mit Kartoffeln
Für 4 Personen
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten
- 800 g Rindergulasch
- 3 große Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 700 ml Rinderbrühe
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Speisestärke (optional)
- etwas frische Petersilie (optional)
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten – ca. 10 Minuten
Das Rindfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden, falls es nicht bereits gewürfelt ist. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Karotten in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
2. Fleisch kräftig anbraten – ca. 8–10 Minuten
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise rundherum kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen und kurz beiseitestellen.
Wichtig: Nicht das gesamte Fleisch auf einmal anbraten. Sonst zieht es Wasser und wird eher gekocht als gebräunt.
3. Zwiebeln und Gewürze rösten – ca. 5 Minuten
Die Zwiebeln im selben Topf bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und etwa eine Minute mitrösten. Anschließend Paprikapulver und Majoran unterrühren.
4. Gulasch schmoren – ca. 75–90 Minuten
Das Fleisch zurück in den Topf geben. Die Rinderbrühe angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und anschließend die Hitze deutlich reduzieren.
Den Gulasch bei leicht geöffnetem Deckel und niedriger Hitze sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
5. Kartoffeln und Karotten dazugeben – ca. 20–25 Minuten
Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und mitgaren, bis sie weich sind. Auch das Fleisch sollte zu diesem Zeitpunkt schön zart sein.
Falls nötig, den Gulasch einfach etwas länger schmoren lassen.
6. Abschmecken und servieren – ca. 2 Minuten
Das Lorbeerblatt entfernen. Den Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist die Sauce zu dünn, 1 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und unter ständigem Rühren in den leicht kochenden Gulasch geben. Kurz köcheln lassen.
Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps für besonders guten Geschmack
- Mehr Geschmack: Die Zwiebeln langsam goldbraun braten. Dadurch wird die Sauce besonders aromatisch.
- Zartes Fleisch: Den Gulasch sanft schmoren lassen und nicht stark sprudelnd kochen.
- Winterliche Note: Eine Prise Kümmel oder etwas geräuchertes Paprikapulver passt hervorragend.
- Gut vorzubereiten: Am nächsten Tag schmeckt Gulasch oft sogar noch besser, weil die Aromen über Nacht durchziehen.
- Aufbewahrung: Reste rasch abkühlen lassen, im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Beim Aufwärmen vollständig durch erhitzen.
Dazu passt ein Stück Bauernbrot, ein Klecks Schmand oder ein frischer grüner Salat
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Winterlicher Hähncheneintopf mit Kartoffeln, Möhren und Sahnesoße
Für 4 Personen
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Ein herzhaftes Wintergericht mit zartem Geflügel, Kartoffeln, Möhren und einer cremigen Kräutersoße – ganz ohne Wirsing.
Zutaten
600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeule
500 g Kartoffeln
3 Möhren
200 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
750 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
2 EL Öl oder Butter
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer
etwas Petersilie
Optional: 100 g Erbsen und 1 TL Senf
Zubereitung
1. Fleisch anbraten
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten. Anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
2. Gemüse dazugeben
Die Möhren in Scheiben und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Champignons vierteln.
Das Gemüse zum Fleisch geben und alles etwa 3 Minuten mitbraten.
3. Köcheln lassen
Mit der Hühnerbrühe aufgießen und den Thymian hinzufügen.
Den Eintopf zugedeckt etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Fleisch gar sind.
4. Cremig verfeinern
Die Sahne einrühren und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer möchte, kann jetzt zusätzlich Senf und Erbsen unterrühren. Alles noch etwa 3 Minuten erwärmen.
Zum Servieren mit etwas Petersilie bestreuen.
Welches Geflügel eignet sich am besten?
- Hähnchenbrust: Mager und mild – ideal für einen leichteren Eintopf.
- Hähnchenoberkeulen: Besonders saftig und aromatisch.
- Putenfleisch: Ebenfalls gut geeignet, am besten aus der Oberkeule, damit es schön saftig bleibt.
- Entenbrust: Für eine festlichere Wintervariante. Separat braten, aufschneiden und zum Servieren auf den Eintopf geben.
Wintertipp
Für eine besondere winterliche Note einfach einen kleinen Apfel in Würfeln und eine Prise Thymian hinzufügen. Das harmoniert wunderbar mit dem Wirsing und dem Geflügel.
Drei weitere winterliche Ideen mit Geflügel:
- Hähnchen aus dem Ofen – mit Kartoffeln, Möhren, Rosmarin und einer kräftigen Bratensoße.
- Putengeschnetzeltes mit Pilzrahmsoße – dazu passen Spätzle oder Kartoffelpüree.
- Hähnchen-Kartoffel-Auflauf – mit Brokkoli, Sahne und goldbraun überbackenem Käse.
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EDEKA Herweg, zweimal in Langenfeld: Wir sind Qualität, von morgens früh bis abends spät“,
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