Original Sylter Rapsöl, das ist der neueste lukullische exklusive Import im Feinkost-Geschäft Dependance 87 Deli in Hilden.
Was macht dieses Rapsöl so besonders?
Eine „steife Brise“ von der Nordsee durchweht die Felder auf der beliebten Urlaubsinsel. Statt üblicherweise alle drei Jahre wird der Raps nur alle fünf Jahre angebaut; so wird der gute Boden geschont. Auf chemische Hilfsstoffe wird verzichtet. Die Pflanzen werden nach dem Schnitt zunächst zwei Wochen lang an der Sylter Luft getrocknet und nach einer weiteren vierwöchigen Keimruhe zur Ölmühle transportiert.
Das bedeutet: Original Sylter Rapsöl ist naturbelassen, nicht raffiniert und wird schonend kaltgepresst.
Das alles verleiht dem Original Sylter Rapsöl sein einzigartiges Aroma. Wer damit kocht, brät oder Salatdressing zubereitet, wird den Unterschied schmecken.
„Qualitätsprodukt verdient eine bessere Nutzung“
Erzeuger des Original Sylter Rapsöl ist Jan Petersen, der im Nössekoog alljährlich 20 bis 25 Hektar Rapsfelder bewirtschaftet. Zunächst hatte er seine Ernte verkauft; das Raps wurde daraufhin vermischt und zu Öl oder Biodiesel verarbeitet.
Doch dann erkannte er das Potential seiner Ware: „Ein solch natürlich gewachsenes Qualitätsprodukt der Insel verdient eine bessere Nutzung.“ So verfeinerte er mit Christian Gehrke, Betreiber eines Supermarktes auf Westerland, sein Original Sylter Rapsöl zum jetzt bekannten Spitzenprodukt.
Normalerweise ist die 250 Milliliter-Flasche vornehmlich im insularen Handel erhältlich. Wer in Hilden und Umgebung lebt, muss dafür aber nicht so weit fahren: Original Sylter Rapsöl gibt es auch bei der Dependance 87 Deli.
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