Bäckermeister Mark Grania hat den Betrieb übernommen
Für Mark Grania ist es kein Sprung ins kalte Wasser. Denn er war bereits fünf Jahre als Bäckermeister in der Haaner Traditions-Bäckerei Weirauch tätig, bevor er sie am 1. November 2019 übernommen hat. Der enge Kontakt zu seinem ehemaligen Chef, der das Unternehmen aus gesundheitlichen Gründen verlassen musste, bleibt aber bestehen.
Schon als Angestellter in der Bäckerei Weirauch lebte Mark Grania die Leidenschaft, nach traditioneller Art zu backen. Es liebt es, die Abläufe und Rezepturen zu optimieren, auch um den Kundenservice zu stärken. Die Kunden dürfen sich daher auf ihre geliebten Back- und Konditorwaren in bewährter Qualität freuen.
Traditionsgeschäft bekommt neue Optik
Im Januar 2020 steht ein Umbau des Ladenlokals an, zu dem neben dem Café ein Raum für kleinere Veranstaltungen gehört. Fast 40 Jahre besteht die Einrichtung, die Mark Grania im gemütlichen Landhaus-Stil mit Fachwerk-Elementen umwandeln möchte.
Bewusst und nachhaltig
Der Bäckermeister setzt auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein: Trockene Brötchen können von Bauern aus der Region gratis abgeholt werden, damit diese an die Tiere verfüttert werden können. "Die Bauern revanchieren sich dafür gerne z.B. mit Eiern von eigenen Hühnern", weiß der Haaner Bäcker Mark Grania zu schätzen.
Wer in der Bäckerei Weirauch einen Thermobecher kauft, dem wird beim nächsten Heißgetränk fünf Cent Rabatt gewährt. Das gilt auch, wenn man seinen eigenen Becher mitbringt.
Aufschläge beispielsweise für das Brotschneiden oder für den Verzehr im Haus hat der neue Inhaber der Bäckerei Weirauch abgeschafft.
Die Preise für die Backwaren bleiben erstmal stabil, ein einfaches Brötchen kostet 34 Cent.
Torten und Backwaren im Kundenauftrag
Für besondere Einzelstücke wie Hochzeitstorten bietet die Bäckerei Weirauch in Haan die Möglichkeit, den Kunden ein Probestück nach deren konkreten Wünschen zu backen.
Auch spezielle Einzelkreationen bei den Backwaren werden auf Vorbestellung produziert, beispielsweise Stollen mit besonderen Zutaten für Allergiker.
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