“Unsere Bäckerei steht für handwerkliche Tradition, frische Bio-Qualität und puren Genuss. Wir bieten täglich eine große Auswahl an süßen und herzhaften Backwaren, frisch belegte Brötchen sowie feinstem Kaffee aus einer regionalen Rösterei”, sagen Ada und Manni , die sich einen langgehegten Wunsch nach der eigenen Naturgenuss Bäckerei auf der Kölner Straße 123 in Opladen erfüllt haben und ihre Leidenschaft für Bio-Lebensmittel künftig mit anderen Menschen teilen möchten.
Der leidenschaftliche Koch Manni hat in seinem Jahrzehntelangen Berufsleben kulinarische und gastronomische Erfahrungen in aller Welt gesammelt und ist sehr stolz darauf, dass er nie nach Rezepten gekocht hat, sondern immer nur seinem Geschmacksempfinden gefolgt ist: “Wegen der ständig steigenden Nachfrage habe ich mich immer öfter mit der Kreation von Bio-Gerichten beschäftigt, der Wechsel von der Küche zur Bio-Backstube war für mich nur eine Frage der Zeit”, erläutert Manfred Neunzig, der mit seiner Familie nicht nur beim Essen ausschließlich auf Bio-Produkte setzt.
Was dem 57-jährigen Familienvater fehlte waren die idealen Räumlichkeiten: Der ehemalige Imbiss im Neustadt-Kiosk, ganz in der Nähe seines Wohnhauses, wurde mit Unterstützung seiner Frau, deren Schwester und seiner beiden erwachsenen Söhne in eine kleine, aber urgemütliche Bäckerei umgebaut, “mit einer Backstube, die dem aktuellen Stand der Technik entspricht”, betont Manfred Neunzig.
Nur knapp zwei Monate nach der Eröffnung der Naturgenuss Bäckerei war Ada und Manni klar, dass die täglich wachsende Kundschaft die köstlichen Backwaren nicht nur kaufen, sondern auch vor Ort verzehren möchte. Kurzerhand mietete man das leerstehende Ladenlokal direkt neben der Bäckerei an: “In vier bis sechs Wochen eröffnen wir ein behagliches Café zur Bäckerei, das zum Niederlassen, Verweilen und Genießen einlädt”.
Das Sortiment - Ein kleines Bio-Paradies in Opladen
“Die Natur Genuss Bäckerei leget großen Wert auf hochwertige, natürliche Zutaten und nachhaltige Herstellungsverfahren. Alle unsere Produkte bestehen aus biologisch zertifizierten Rohstoffen, frei von künstlichen Zusatzstoffen oder chemischen Konservierungsmitteln”, versichert Manfred Neunzig und bietet ein beeindruckendes Sortiment:
Es umfasst eine Vielzahl an Brotvariationen. Hierzu zählen Vollkornbrot aus 100% Bio-Vollkornmehl mit Natursauerteig, rustikales Bio-Roggenbrot mit traditionellem Natursauerteig, nussiges Bio-Dinkelbrot mit Hefe oder Sauerteig sowie Mehrkornbrote mit Bio-Saaten wie Sonnenblumenkernen und Leinsamen.
Neben den verschiedenen Brotsorten gibt es eine große Auswahl an Brötchen und Kleingebäck. Knusprige Weizen- und Dinkelbrötchen, Körnerbrötchen mit einer Extraportion Saaten, Mehrkorn- und Olivenbrötchen sowie Rosinenbrötchen und Mandelecken sorgen für Vielfalt. Käsebrötchen, Käse-Ciabatta, Roggen- und Weizencroissants mit Hafer und Kartoffeln, Roggenfladen sowie Laugenbrezeln und Laugenstangen ergänzen das Angebot. Auch Laugen-Croissants, Laugenecken, Sechskorn- und Vollkorncroissants sowie herzhafte Kartoffelbrötchen sind im umfangreichen Angebot.
Für die Liebhaber von Süßwaren gibt es zartblättrige Buttercroissants, Nussecken, Bio-Kekse sowie Müsliriegel und Marzipanstangen. Nuss-Nougatringe sorgen für eine besondere Leckerei, ebenso wie Honig, köstliche Marmelade und Nougatcreme.
Das Kuchen- und Tortensortiment umfasst gedeckten Apfelkuchen mit aromatischen Bio-Äpfeln, saftigen Schokoladenkuchen, nussigen Rüblikuchen mit besten Bio-Karotten sowie klassischen Käsekuchen und Gemüsekuchen.
Besondere Bio-Produkte wie glutenfreies Reisbrot bieten eine schmackhafte Alternative für bewusste Ernährung. Veganes Gebäck mit pflanzlichen Zutaten und alternativen Süßungsmitteln runden das Angebot ab.
Feinster Kaffeegenuss durch schonende Röstung
Große Sorgfalt wird auch auf die Kaffeeauswahl gelegt. Die Bohnen stammen aus fairem Handel und werden für ein unvergleichliches Aroma schonend geröstet. Das Angebot umfasst klassischen schwarzen Kaffee, Cappuccino, Espresso Macchiato, Café Crema, Schokossino, Americano und Bio-Filterkaffee. Ergänzt wird die Getränkekarte durch Eiscafé, Kakao sowie verschiedene Teesorten wie Kräuter-, Früchte- und Ingwertee. Erfrischende Bio-Schorlen, Eistees und weitere Getränke stehen ebenfalls zur Auswahl.
Sortimentserweiterung nach Bezug der Café-Räumlichkeiten
Mit der Eröffnung des Cafés wird das Sortiment nochmals erweitert. In Zusammenarbeit mit einem stadtbekannten Bio-Metzgermeister werden zukünftig Bockwurst, Frikadellen und Pfefferbeißer angeboten. Frische Salate wie Wildblüten- oder Feta Salat werden in der Küche mit Joghurt- oder Olivendressing sowie hausgemachten Saucen zubereitet. Beliebte herzhafte Snacks wie Baguettes oder Sesambrotschnitten werden je nach Wunsch mit Mett, Kölner Leberwurst, Frischkäse oder auch mal mit Roter Beete belegt.
Die gemütliche Atmosphäre, freundliche Mitarbeitende und die exzellente Qualität von Backwaren und Kaffee machen den Besuch in der NaturGenuss Bäckerei zu einem besonderen Erlebnis. Kunden loben die einladende Umgebung und die köstlichen Spezialitäten. Ada, Manni und das Team freuen sich auf Ihren Besuch!
