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René Redzepi, David Zilber: Das Noma-Handbuch Fermentation (Buch)

René Redzepi, David Zilber: Das Noma-Handbuch Fermentation (Buch)

52,00 €
BeschreibungFermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend... mehr
Produktinformationen "René Redzepi, David Zilber: Das Noma-Handbuch Fermentation (Buch)"
BeschreibungFermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt.Im Noma - dem derzeit einflussreichsten Restaurant der Welt - enthält jedes einzelne Gericht etwas Fermentiertes: einen spritzigen Schuss Essig, Miso, das für volles, rundes Aroma sorgt, einen explosiven Tropfen Garum oder schwarzen, fermentierten Knoblauch mit seiner intensiven Süße. Die Fermentation ist, wie Noma-Chef René Redzepi sagt, das Fundament des außergewöhnlichen Aromenspektrums des Restaurants. Redzepi und David Zilber, der das Noma Fermentation Lab leitet, gewähren uns den Zugang zu den jahrelang erforschten Techniken, mit denen das Noma-Team die unterschiedlichsten Lebensmittel fermentiert. Und es ist ihnen ein Anliegen, ihr fundiertes Wissen und die erprobten Methoden nicht nur an Kochprofis, sondern auch an andere Kochbegeisterte weiterzugeben. Im Noma-Handbuch Fermentation finden sich, Schritt für Schritt erklärt, mit 500 Fotografien bebildert, sorgfältig getestet und verständlich beschrieben, Rezepte für Kombucha und Koji, Essig und Shoyu, Miso und Garum, schwarz fermentierte und milchsauer eingelegte Früchte und Gemüse. Zudem zeigt das Buch in über 100 Rezepten, wie man mit den fermentierten Lebensmitteln kocht und die eigene Küche bereichert: mit köstlichen Aromen, überraschenden Geschmacksnuancen - und nicht zuletzt mit Zutaten, deren Bedeutung für die Gesundheit gar nicht hoch genug einzuschätzen ist.
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Einkaufserlebnis in Burscheid, wo der Handel für jeden Bedarf das passende Angebot hat

Immer mehr Menschen aus Burscheid kaufen online. Aber das muss nicht sein. Denn nach wie vor hat Burscheid auch mit seinen lokalen Einzelhändlern tolle Angebote zu bieten. Einkaufen in Burscheid macht besonders viel Spaß, wenn man Ausschau nach Sonderangeboten und Schnäppchen hält. Zum einen deshalb, weil beim Einkaufen in Burscheid wirklich fast jeder Einkaufswunsch erfüllt werden kann. Zum anderen, weil Einkaufen in Burscheid doch viel mehr Spaß macht, als nur auf dem Sofa zu sitzen und im Internet nach Angeboten zu daddeln. Wer stöbert nicht gerne vor Ort nach Sonderangeboten in Burscheid? Und von diesen Sonderangeboten gibt es in Burscheid jede Menge. Man muss nur die Augen in Burscheid aufmachen und schon fallen die vielen Sonderangebote, Schnäppchen und preisreduzierten Produkte ins Auge. Beim Einkaufen in Burscheid kann man alle Produkte selbst anfassen, fühlen, anprobieren und sich erklären lassen. Dies gilt natürlich auch für Sonderangebote. Die Einzelhändler in Burscheid beraten ihre Kunden noch persönlich. Und häufig sind die Sonderangebote in Burscheid sogar günstiger als im Onlinehandel. Umweltfreundlicher ist ein Einkauf in Burscheid ja allemal. Der Onlinehandel muss seine Sonderangebote und Schnäppchen auf überfüllten Straßen zustellen und wem die Angebote nicht gefallen, der schickt sie anschließend sogar nochmals auf die Straße retour. Wer indes in Burscheid einkauft, erspart der Umwelt diese Belastungen. Und genau das macht Einkaufen in Burscheid immer zu einem besonderen Vergnügen. Hinzu kommt, dass Einkaufen in Burscheid auch der Gesundheit förderlich ist. Denn die meisten Einkäufe lassen sich zu Fuß erledigen. Einmal in der Stadt angekommen, kann man zudem meist alles bei einem Einkauf in Burscheid erledigen, was man auf seinem „Zettel“ hat. Fast immer kann man beim Einkaufen in Burscheid auch auf Angebote, Sonderangebote oder Schnäppchen zurückgreifen. Dann macht das Einkaufen in Burscheid besonders viel Spaß.Die Innenstadt von Burscheid verändert sich ständig. Zwar schließt der ein oder andere Shop, dafür kommen aber neue Händler mit interessanten Ideen und Angeboten hinzu.Beim Einkaufen in Burscheid kommt man zudem mit Menschen ins Gespräch. Man unterhält sich beim Einkaufen in Burscheid mit den Verkäufern, die mit Rat und Tat zur Seite stehen und ihre Angebote empfehlen. Und wenn man beim Einkaufen in Burscheid aufmerksam durch die Stadt geht, fällt einem ja vielleicht auch noch das ein oder andere auf, was man sonst nicht so ohne Weiteres entdeckt hätte. Zudem ist es auch etwas Besonderes, wenn man das Einkaufen in Burscheid mit Freunden oder der Familie macht. Dann macht das Einkaufen in Burscheid noch mehr Spaß, weil man sich gegenseitig helfen und beraten kann. Es spricht also viel für das Einkaufen in Burscheid. Und wenn man nach dem Einkaufen in Burscheid gar müde sein sollte, gönnt man sich in den zahlreichen Cafes oder Restaurants der Stadt noch ein kleines Päuschen.Einkaufen in Burscheid! Der Kluge kauft in seiner Stadt, damit sie eine Zukunft hat!