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Biermanufaktur Hilden

Biermanufaktur Hilden

Hilden Bier

Hilden Hopfen Heimat

Immer Alt Bier, Pils oder Weißbier – wie langweilig. Höchste Zeit für etwas Neues. Das fand Steffen Kirchhoff und wurde aktiv. Und so entwickelte er ein Bierrezept, suchte sich eine passende Brauerei um sein Bier zu brauen und seitdem wird dort sein Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot das Helle „21null3“ Bier gebraut. „Das Bierbrauen ist ein Hobby für mich und soll es auch bleiben“, verrät Steffen Kirchhoff. „Allerdings ist das Bier brauen ein Hobby an dem ich die Hildener gerne teilhaben lasse. Ich freue mich immer, wenn der Geschmack gut ankommt.“

Erstmal wurde das „21null3“ Bier auf dem hildener Itterfest 2015 der Öffentlichkeit präsentiert. Eine kleine Bier-Brauerei in Neuss stellte ihm eine 10-Hektoliter-Charge her. Parallel dazu entwarf Steffen Kirchhoff mit Freunden das Etikett. Nach dem Erfolg auf dem hildener Itterfest klapperte er Läden in Hilden ab. Alles nach dem Motto: „Ich haben da ein neues Bier, das in Ihr Sortiment passen würde.“

Hilden Bier

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Die Resonanz in Hilden war gut: Getränke Römer, Breidohr Frische Center und Leos Cafè und Kiosk waren überzeugt und nahmen sein Bier in ihr Sortiment auf. Jetzt, nach fast zwei Jahr als „Bierbrauer“, möchte Steffen Kirchhoff noch mehr Hildener für sein Bier begeistern.

Dabei orientiert er sich nicht an den großen Marken. „Mir geht es nicht um Marktanteile, sondern ausschließlich darum, dass Hilden ein Bier hat, mit dem sich die Hildener identifizieren können“, erläutert Steffen Kirchhoff. „In der kleinen Brauerei in Neuss wird handwerklich gearbeitet. Jede Bier Flasche wird noch per Hand abgefüllt und etikettiert.“ Das kostet natürlich. So müssen 3,50 Euro für die 1 Liter-Flaschen im Handel schon sein. „Ich habe mir meinen Traum verwirklicht, habe aber auch viel Lehrgeld gezahlt. „Der Hefestamm musste ausgetauscht werden und das Bier Rezept musste angepasst werden. Denn am Anfang konnten wir keine Kontinuität liefern. Dies haben wir nun aber geschafft.“ erzählt Steffen Kirchhoff. Das Bier wird es aus diesem Grund auch nur noch in der 1 Literflaschen geben.

Hilden Hopfen Heimat! Mit seinem Motto steht die „Biermanufaktur Hilden“ für regional, handgemacht und besonders.