Wo gibt es Hirschkuss in Hilden? Bei der Dependance 87 Deli

Dafür muss man nicht extra nach Bayern fahren

„Probieren Sie mal“, sagt Claudia Pfeiffer-Beulen und überreicht eine verlockende Substanz, die auf den flüchtigen Blick an bereits bekannte Kräuterliköre erinnert. „Nein“, betont die Inhaberin der Feinkost-Oase Dependance Deli 87 in Hilden – das hier ist etwas besonderes. Das ist Hirschkuss aus Oberbayern.

 

Und es stimmt: Wer einmal Hirschkuss probiert hat, kommt auf den Geschmack. Und dafür muss man nicht extra in den Süden fahren. Denn auch in Hilden ist dieser magische Trunk jetzt vor Ort erhältlich – nämlich exklusiv in der Dependance 87 Deli.

 

Der Kräuterlikör Hirschkuss ist eine Kreation eines Familienunternehmens in Lenggries. Vor über 40 Jahren hat die Erfinderin Petra Waldherr-Merk das geheime Rezept an ihre Nichte weiter gegeben, die die Tradition fortführt.

 

Wie entsteht Hirschkuss?

Hirschkuss besteht aus rund 40 verschiedenen Kräutern und Wurzeln, die meisten aus der Alpenregion. Darunter Enzian, Melisse, Anis, Baldrianwurzel, Kümmel, Liebstöckel, Wacholder, Waldmeister, Arnika und Ingwerwurzel. Mehr soll nicht verraten werden.
Zur Herstellung werden die Kräuter nach einer bestimmten Formel abgewogen, gemahlen, gemischt und mazeriert. Die Auszüge werden mit einer Wasser-Alkoholmischung versetzt und nach mehrere Tagen Einwirkzeit mehrfach gefiltert. Beim anschließenden Reifeprozess verflüchtigen sich die Bitterstoffe. Zusammen mit weiteren Extrakten wie Zucker, Karamell, Wasser und Alkohol entsteht daraus am Ende der vollmundige, feinherbe Kräuterlikör Hirschkuss, den Feinschmecker nun auch in Hilden genießen können. Stolze 38%

Jede Flasche Hirschkuss wird von Hand abgefüllt und etikettiert. „Der Hirschkuss ist keine Massenware“, stellt Claudia Pfeiffer-Beulen aus Hilden klar.

 

Dependance-87-Hilden-Hirchkuss-Likoer 

 

In der Dependance 87 Deli in Hilden ist der Hirschkuss in chicen Bügelflaschen in den Größen 0,5l und 0,7l erhältlich. Außerdem gibt es die Varianten „Kernlos“ mit Pflaumengeschmack und „Ingwert“ mit Ingwer-Geschmack. Eignet sich prima als Aperitif, zum Mix für Cocktails oder als „Absacker“ nach einem herzhaften Essen.

„Hirschkuss ist nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Geschenk“, empfiehlt die Inhaberin der Dependance 87 Deli in Hilden.

 

Also: Wer ein neues Geschmackserlebnis sucht oder schon auf den Geschmack gekommen ist, der sollte sich einen Hirschkuss gönnen. Exklusiv in Hilden erhältlich.


Öffnungszeiten Dependance 87 Deli Hilden

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